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11月のパンと12月のパン。

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「人生は短い」とはよく聞く言葉。
だけど、自分からは遠い話だと
他人事のように聞いていました。


しかし、ある日気がついたのです。
あと20数年で60歳になるのではないかと。
(60歳がイヤというわけじゃなくて区切りとして)
計算ミスじゃないかしらと何度も計算したけれど
電卓はただただ、20数年とはじき出しました。






なので、これから5年間にいろんな経験をして、
それからの約20年の人生でやりたいことを見つけたいと
思うようになりました。


つまり「人生は短いのでやりたいことに挑戦しよう」ということで
それは来年、年オンナになる私の当面の目標にもなると思います。


前置きが長くなりましたが
やりたいことのその1として
パン教室へ通い始めました。
月に1回です。


まずは11月。
先月は丸パンをベースにチーズパンと
クランベリーを入れたパンを作りました。



(計量とかの段取りは苦手だけど)
小麦粉を練るのが好きで
島にいた頃はたまにピザを焼いたり
ベーグルを焼いたりしていたのですが
きちんと習うのははじめて。


やはり習うということは
たくさんの発見があっておもしろいものです。


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私が作ったクランベリーパンは
先生が作ったようにまんべんなくベリーが散らばらなくて
上の方にかたよってしまいましたが
味はムッチリと美味しく、家でも復習しないとなと
メモを走らせていた2時間でした。




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翌朝、温め直して食べたとき
焼きたてには叶わなかったけど
それでもふっくらムッチリいい味でした。





そして、12月はシュトレンを作ってきました。


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結果的には自画自賛したくなるほどおいしくできました。
ギッシリと詰まった生地に数種類のスパイスと
洋酒が染み込んだドライフルーツの味と香りがたまらない。
やばい、食べるのが止まらなくなりそうだ。



が、シュトーレンって恐ろしいですね。




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70グラムの強力粉に対し20グラムのバターを
練り込んであります。


さらに仕上げになると表面に
溶かしバターをダクダク塗りたくって
その上から粉糖をドバドバかけるんです。


コレ一本で1,000kcalってよ〜。
クリスマスってこわーい。
(お正月もこわーい)








by misaki_photo | 2016-12-27 07:57 | ==その他==