人気ブログランキング |
ブログトップ

風景ノート。

fukeinote2.exblog.jp

タグ:海苔 ( 1 ) タグの人気記事

ごはんだでば。


e0353732_17322094.jpg






「生海苔」なるものを初めて食べたのは一昨年のこと。
東松島市の主人の実家で夕食のときに普通に食卓に出されました。







「生海苔、食べらいん。」

な、生海苔!?





いくら、生チョコ、生どら、生キャラメル、など
生◯◯と名のつくものがブームになったからと言って
海苔まで生なのか!



と、本気で思ってしまうほど、私にとっては海苔は「乾物」が普通なのです。
それほどまでに普通に仙台で暮らす人たちとか海から離れて暮らす人達には
海苔は海藻であることを忘れてしまうほど、板状に干されてのされたアレが普通なのですよね。




そこでですよ、義実家の食卓にあがった、生海苔。
「これは、初めてのモノだ。」と、好奇心に震える箸でついばむと
これがおいしかった。




え?海苔ってこんなに海苔の匂いがするの?って
至極当然なことを思わせてくれる味。
それほどまでに、海苔の香りの良さ、それがうまみでもあるんだと
教えてくれる味。
調べてみると、生海苔は足が早いので、
海苔が採れる土地でしか食べられない貴重品とのこと。





それから一年の月日が流れて・・・。





矢本のヨークベニマルで「生海苔」が売られているのを発見しました!
おまけに、「生ふのり」もありました。(←ふのりの話はまたいつか)





e0353732_17334820.jpg
(酢の物にされた海苔氏)




パックいっぱいに入った生海苔は、
ふたり暮らしでは、酢の物にしても
味噌汁に放しても、食べきれない量であります。
しかも、前に調べたときに知った「足が速い」という情報が
私を焦らせる。。。。。



そこで、佃煮ならば日持ちするかとひらめいて
クックパッド先生で検索すると、レアな海苔の調理方法なのに
意外とレシピがありました。




e0353732_17322436.jpg
(佃煮にされた海苔氏)





ってことで、生海苔に、砂糖、みりん、出汁などを入れて煮詰めて
自家製海苔の佃煮、「ごはんだでば。」(←ごはんですよ、に対抗。)
を作りました。




作ってる過程で、「え゛っ、海苔に砂糖入れるってどーなの」とか
思いながらだったのですが、いやまんず、んめがったす。



だって、生海苔つかってるんだから。
素材が◎なんだから。


ごはんだでばは、「ごはんですよ」よりも
海苔がドロドロしてなくて海苔の歯ごたえが残り
海苔の風味が生のときよりも香る感じでした。
宮城県で商品化すればいいのにー。
そのときは、ネーミングライツいただきます♡



矢本のヨークベニマル、利府の生協などで
生海苔が売られているのを見かけました。
時期も限られていますし、タイミングが合わないと手に入りにくいですが
矢本のヨークベニマルは売ってる確率がやや高いです。
石巻方面にお越しの際には、スーパーで探してみてくださいね。
















by misaki_photo | 2017-03-06 18:15 |  L 松島で食べる。